Como prometido e super de acrodo com uma sexta - feira, dia de começar a"jacar", ahahahaha,
vou dar nesse post a receita do ROCAMBOLE DE GOIABADA RECHEADO
vou dar nesse post a receita do ROCAMBOLE DE GOIABADA RECHEADO
COM SORVETE. Foi uma sobremesa que comi na casa de uma amiga e adorei!
Pedi à ela que me desse o "passo a passo" pois é de fácil execução e acima de tudo deliciosa!
Pode - se também trocar a goiabada por doce de leite ou chocolate.
Como vocês vão ver, uma receita que vale por muitas!!!!!
Para o rocambole :
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de farinha de maizena
Para o recheio :
1 pote de sorvete de creme ou de queijo
Para a cobertura e calda:
2 goiabadas de pacote
MODO DE FAZER :
Separar a clara da gema dos 6 ovos.
Bater bem as claras em neve.
Acrescentar as 6 gemas uma a uma sem parar de bater.
Adicionar a farinha e a maizena peneirada sempre batendo, de preferência com o fueté (ou colher).
Untar um tabuleiro, recortar papel manteiga , untá - lo também, forrar o tabuleiro com o papel e polvilhar com farinha.
Jogar a mistura no tabuleiro forrado e colocar no fogo até ficar rosado por cima.
Tirar do fogo, retirar o papel e despejar em um pano úmido.
Dissolver a goiabada em um pouco de água no fogo brando ou microondas.
Rechear com a goiabada à gosto.
Depois disso, enrolar como rocambole em um pano úmido.
Deixar por alguns minutos o rocambole enrolado para não quebrar.
Desenrole e fatie em fatias de mais ou menos 2 centímetros.
Forrar uma forma redonda e funda com filme plástico.
Em seguida dispor as fatias de rocambole cobrindo o filme.
Rechear o meio com o sorvete, cobrir com filme plástico e levar ao freezer para endurecer.
Um pouco antes de servir, retirar e virar em um prato.
Derreter a goiabada restante pura até virar uma espécie de creme grosso.
Jogar um pouco dessa calda por cima do doce e o restante colocar em uma molheira .
