Meninas, atendendo à pedidos, segue a receita do PUDIM DE BACALHAU que servi aqui em casa semana passada e que foi um sucesso!
Além de super gostoso ele é LIGHT !!!!! Melhor impossível, não é ?
Uma ótima opção para a Ceia ou Almoço de Natal!
Ingredientes:
4 ovos
4 colheres de sopa de farinha
2 xícaras de leite desnatado
1 colher de margarina light derretida
2 xícaras de chá de lascas de bacalhau cozido
2 cebolas cortadas em cubos pequenos
1 colher de café de noz moscada
3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
15 azeitonas verdes picadas
Sal a gosto
2 colheres de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de fermento em pó
Para untar:
1 colher de sopa de margarina light
2 colheres de sopa de farinha de rosca
Modo de preparo :
Em uma vasilha funda coloque os ovos, a farinha, o leite, a margarina e bata com batedor de arame.
Leve à geladeira por 15 minutos.
Em uma outra vasilha coloque o bacalhau, a cebola, a noz moscada, o tomate, o sal, as azeitonas, a salsa e o azeite e misture bem.
Mexa o creme no bacalhau até obter uma massa homogênea.
Acrescente o fermento e misture.
Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com com a margarina e a farinha de rosca.
Coloque a massa e leve ao forno médio por 40 minutos.
Retire e deixe esfriar por 20 minutos.
Desenforme e sirva com salada verde.
